> เปปไทด์ถั่ว
เปปไทด์ถั่วผลิตจากถั่วลันเตาสีเหลืองคุณภาพสูงโดยใช้การไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ควบคุมผลลัพธ์คือโปรไฟล์เปปไทด์ที่ดูดซึมได้ดี ซึ่งยังคงรักษาประโยชน์ตามธรรมชาติของถั่วลันเตาไว้ในขณะที่ปรับปรุงการดูดซึมและการทํางาน
ดูดซึมเร็ว
เปปไทด์ขนาดเล็ก (ได/ทริปเปปไทด์) ดูดซึมได้เร็วกว่ากรดอะมิโนอิสระหรือโปรตีนที่สมบูรณ์เหมาะสําหรับการฟื้นฟูหลังออกกําลังกายและสูตรโภชนาการเชิงรุก
อ่อนโยนต่อการย่อยอาหาร
มีสารต้านสารอาหารต่ําและลดความเสี่ยงต่อสารก่อภูมิแพ้เมื่อเทียบกับถั่วเหลืองหรือผลิตภัณฑ์นมทนต่อสารเหล่านี้ได้ดี เหมาะสําหรับประชากรที่ไวต่อสารอาหาร
การสนับสนุนตามธรรมชาติสําหรับกล้ามเนื้อและสุขภาพ
อุดมไปด้วยกรดอะมิโนสายแตกแขนง (BCAAs) และลําดับเปปไทด์เฉพาะที่ช่วยสนับสนุนการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อและเสริมสร้างความมีชีวิตชีวาโดยรวม
✓ กลไกที่ได้รับการยอมรับทางวิทยาศาสตร์ของเปปไทด์ถั่วลันเตาแหล่งกําเนิดจากพืชสะอาด ไม่มีการแปรรูปเทียม
ด้วยรสชาติถั่วลันเตาอ่อน ความขมต่ํา และรสชาติหลังดื่มที่สดชื่นเปปไทด์ถั่วผสานเข้ากับผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปหลากหลายชนิดได้อย่างราบรื่นโดยไม่ต้องใช้การปิดบังอย่างหนัก
ผงและส่วนผสม:2 – 5 กรัมต่อหน่วยบริโภค
เครื่องดื่มพร้อมดื่ม:0.8 – 2.5 กรัม ต่อ 100 มล.
บาร์และขนมแข็ง:2% – 8% ของน้ําหนักนมผงรวม
✔ ละลายง่ายในของเหลวเย็นหรือร้อน (pH 4.5–7.5)ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้เติมในระหว่างการผสมขั้นสุดท้าย
โซลูชันที่แท้จริงสําหรับทีมวิจัยและพัฒนาและทีมผลิตเปปไทด์ถั่วถูกออกแบบมาเพื่อขจัดปัญหาทั่วไปที่พบในเปปไทด์จากพืช
| โน้ตถั่ว/กลิ่นดินเข้มข้น | รสถั่วลันเตาอ่อน + ความขมต่ํา– กระบวนการเอนไซม์ขั้นสูงของเราให้รสชาติถั่วลันเตาที่สะอาดมาก ไม่มีรสขมหรือฝาดใช้การปกปิดน้อยที่สุด |
| การละลายและการตกตะกอนต่ํา | ละลายได้สูงและความใส– เปปไทด์ถั่วละลายในน้ําอย่างสมบูรณ์ (ร้อนหรือเย็น) และคงความเสถียรในค่า pH ที่เป็นกรดถึงเป็นกลางเหมาะสําหรับช็อตโปรตีนใสแจ๋วหรือเครื่องดื่ม RTD ที่เรียบเนียน |
| เนื้อสัมผัสหยาบ / ความเป็นทราย | สัมผัสในปากที่นุ่มนวล– ไม่มีอนุภาคที่ไม่ละลายน้ําสายเปปไทด์ขนาดเล็กให้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนและไม่หยาบ ทั้งในรูปแบบพร้อมดื่มและแบบผง |
| ข้อกังวลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้และสารตกค้าง | มีสารก่อภูมิแพ้ต่ําและสารกําจัดศัตรูพืชต่ํา– ผลิตจากถั่วลันเตาคุณภาพสูงที่มีสารตกค้างจากสารกําจัดศัตรูพืชต่ําปราศจากสารก่อภูมิแพ้หลักตามธรรมชาติ (ถั่วเหลือง กลูเตน นม)เหมาะสําหรับการอ้างสิทธิ์ที่สะอาดและเป็นมิตรกับผู้แพ้ |
✓ ผลลัพธ์:เพิ่มจํานวนผลิตภัณฑ์ที่รวดเร็วขึ้น ลดความจําเป็นในการปรับรสชาติ และมีโปรตีนจากพืชที่น่าดึงดูดตามธรรมชาติ
เปปไทด์ถั่วลันเตา — ประสิทธิภาพจากพืชบริสุทธิ์สกัดจากถั่วลันเตาคุณภาพสูงมีโปรตีน ≥90% (ปรับแต่งได้ตามคําขอ)สารตกค้างของสารกําจัดศัตรูพืชต่ํา โปรตีนตามธรรมชาติอุดมไปด้วยเปปไทด์น้ําหนักโมเลกุลต่ํา (มีเปปไทด์น้อย)มีลักษณะเด่นคือความขมต่ํามาก รสหลังดื่มสะอาด กลิ่นถั่วอ่อนโยน และไม่ฝาดหรือความรู้สึกไม่สบายในปากมีความเสี่ยงก่อภูมิแพ้ต่ํา เหมาะสําหรับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
เปปไทด์ถั่วช่วยให้การเสริมอาหารจากพืชเป็นเรื่องง่ายขึ้น พร้อมตอบสนองความต้องการด้าน clean-label และการใช้งานส่วนผสม B2B ที่เชื่อถือได้สําหรับโภชนาการยุคใหม่
