เอ็น-อะเซทิล-ดี-กลูโคซามีน (NAG)

N-อะซิทิลกลูโคซามีน (NAG) เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่มีฟังก์ชันสําคัญซึ่งพบตามธรรมชาติในโครงกระดูกภายนอกของสัตว์ครัสเตเชียนเป็นรูปแบบที่ถูกอะซิทิลของกลูโคซามีนและมีบทบาทสําคัญในระบบชีวภาพเมื่อเทียบกับกลูโคซามีน N-อะซิทิลกลูโคซามีนแสดงให้เห็นถึงความเสถียรทางความร้อนและเคมีที่เหนือกว่า การดูดซึมและการดูดซึมทางชีวภาพสูงกว่า คุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งกว่า ความสามารถในการซ่อมแซมกระดูกอ่อนที่ดีขึ้น และลดการก่อภูมิแพ้ ทําให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในด้านสุขภาพ โภชนาการ และเภสัชกรรม